Piraye; eski zamanların zarafetini, sofraların inceliğini ve hatıralarda kalan o kıymetli sıcaklığı taşıyan bir isimdir. Anlamında “değer katan güzellik” saklıdır; bizim içinse Piraye, bir sofraya ruh veren emeğin adıdır.
Piraye Lokantası, geçmişin özenli ev sofralarından ilhamla doğdu. Büyüklerin ağır ağır hazırladığı yemekleri, kalabalık sofraların bereketini, mutfaktan yayılan tanıdık kokuları ve misafire verilen değeri bugünün zarif sunum anlayışıyla bir araya getirmek için kuruldu.
Burada her tabak, yalnızca bir yemek değil; incelikle hazırlanmış bir hatıradır. Mevsiminde seçilen malzemeler, sade ama özenli tarifler ve ev mutfağının samimiyeti, Piraye’nin mutfağında sessiz bir zarafetle buluşur.
Piraye ismi, lokantamızın duruşunu anlatır: Geçmişten gelen lezzeti bugüne taşırken, sofraya değer, mekâna karakter ve misafire kendini özel hissettiren bir sıcaklık katmak.
Piraye’de yemek, aceleye gelmeyen bir ritüeldir; geçmişin nezaketiyle bugünün seçkin lezzet anlayışının aynı sofrada buluşmasıdır.